Αρώματα ζαχαροπλαστικής (Εσάνς)

Τα αιθέρια έλαια είναι αποστάγματα αρωματικών φυτών και βοτάνων.
Συγκεντρώνουν συμπυκνωμένο το άρωμα κάθε φυτού και λαμβάνονται από διάφορα μέρη του φυτού: τα άνθη, τα φύλλα, τους καρπούς ή τη ρίζα.
Είναι 100% αγνά και καθαρά, χωρίς προσμείξεις και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο φαγητό και στη ζαχαροπλαστική άφοβα. 

Μπαίνουν πάντα στο τέλος της παρασκευής του γλυκού.
Εχουν δυνατό, συμπυκνωμένο άρωμα και γι’ αυτό δεν χρειάζονται παρά 2 - 3 σταγόνες για να αρωματίσουμε γλυκό 1 κιλού.
Με αιθέρια έλαια θα αρωματίσουμε σοκολατάκια, κέικ, κρέμες, παγωτό, μους, ποτά κ.α.